Pendant deux mois( octobre et novembre), nous pouvons faire Ikura( à la maison au japon. Nous pouvons acheter Sujiko(le oeuf de Saumon cru avec ovarien) très frais à le rayon de poisson de supermarché.
D'abord je le lave dans l'eau salé (même % de la mer).
Témpérature est 37 degrés précise et ajouter le Sake(la propoprtion 6:1).
Je défaire Sujiko pour faire Ikura(le oeuf de Saumon cru sans ovarien)
Ajouter le Sake, Soja, Mirin à Ikura.
Lesser pendant un jour dans le frigo et mange avec Wasabi.
Une recette
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