30.11.09

Le sauté de oeuf et tomate


Le déjeuner d'aujourd'hui.

Le sauté de oeuf et tomate.
C'est une cuisine Chinoise familiale.
Pour 4 personne
1 gousse d'ail
3 tomates
1/2 oignon
6 Oeufs
Un peu de huile de la salade
Un peu de huile du sésame
Un peu de bouillon de poule
Sel
Poivre
1 Dans une poêle, avec un peu de huille de la salade, faire sauter des ails hachage et des oignons.
2 Mettre les tomatos dans cette poêle.
3 Et puis mettre des oeuf battu avec du sel, poivre et un peu de bouillon de poule.
4 Mettre un peu de huile du sésame. C'est le point final.

C'est les bouillon de poule japonaise et chinoise. Il est nécessaire pour faire cuisine asiatique.
Et puis c'est une huile du sésami japonaise. La senteur d'cette huile est meilleur que celui d'huille chinoise.





Oden


Oden est une cuisine japonaise.
Presque tout les chose est Nerimono. Nerimono est en Poisson blanc.
Et autre chose est Tofu frit, légume, Konnyaku, oeufs bouillis .
On fait ce Bouillon seulment une algue et poisson sec.
On mange avec moutarde.

28.11.09

La patates douce(Satuma imo)


Les enfants de mon voisin nous ont donné les patates douce.

Ils m'ont dit qu'ils sont allés en excursion de arracher des patates douce.
La patates douce japonaise est très douce.
Nous faisons beaucoup de gâteau.
Par exemple Imo-youkan, Sweet potato.
Je cuis cette patates au four pendant une heure.
Nous la mangeons avec du beurre.

On produit Sho-cyu avec cette type de patates aussi.
<Imo-youkan Funawa >
1-22-10 asakusa daitou-ku Tokyo
Tel 03-3842-2781
<Sweet potato Matuzo>
1-4-1 hanakawado daitou-ku Tokyo
Grand magasin Matuya Asakusa B1
TEL03-3845-7351
6-10-1 ginza chu-ou ku Tokyo
Grand magasin Matizakaya Ginza B1
TEL03-3572-0558







27.11.09

les champignon Japonaise


Je vous présente les champignon Japonaise.

à gauche
shimeji  
à droite
enoki
devant
shiitake




maitke


On dit que kaori matuktake aji shimeji. Mais moi, j'aime beaucoup Maitake.

Matsutake est le meilleur de odeur que autre champignon. Mais Shimeji est bon goût.

matutake
Nameko
Il est viscisité.

Souvent, je fais les spaghetti avec Maitake, Enoki, Shimeji, crème, jambon cru, tomato sec, oignon et ail.

26.11.09

C'est la saison de Ikura.


C'est la saison de Ikura.

Pendant deux mois( octobre et novembre), nous pouvons faire Ikura( à la maison au japon. Nous pouvons acheter Sujiko(le oeuf de Saumon cru avec ovarien) très frais à le rayon de poisson de supermarché.

D'abord je le lave dans l'eau salé (même % de la mer).
Témpérature est 37 degrés précise et ajouter le Sake(la propoprtion 6:1).
Je défaire Sujiko pour faire Ikura(le oeuf de Saumon cru sans ovarien)
Ajouter le Sake, Soja, Mirin à Ikura.
Lesser pendant un jour dans le frigo et mange avec Wasabi.
Une recette

100yen shop


Est-ce que vous connaissez 100yen shop?
Il y a quelque magasin qui vend presque tout le prix 100yen.
Can Do  Daiso
C'est bon pour souvenir!
C'est la caisse de Banana...
C'est le barre pousse. Il est trop cher en France
Vous pouvez regarder haut? Ce boite est très efficace en france. Je l'ai utilisé à la salle de bain.

C'est aussi très efficace

Il vend n'importe quoi!!!




20.11.09

18.11.09

Takikomi Gohan


Mukago Gohan


Une chose comme cette petite pomme de terre est le germe de Jinenjo. Jinenjo grandit après ceci tombe dans la terre. Nous pouvons manger seulement automne. Mukago est très nutritif.
Parce que Jinenjo est comme le gingembre (médecine d'énergie). Mais, Mochi gome (Riz gluant) est le meilleur alimentation pour comme médecine d'énergie. Je vais le écrit dans la fin de l'année. Takikomi Gohan est une cuisine japonaise. Nous avons faire du riz avec beaucoup de chose.
Le poulet, le soja, le haricot rouge, Hijiki, le saumon, les plantes comestibles etc.




HIGASHIYA


Un dessert japonaise.
Dans la datte, il y avait le beurre de échiré.
Une noix a été mise sur cela. 6p 1583yen.
Le Autre gâteau est fait du Kaki séché.

HP   HIGASHIYA

Magasin HIGASHIYA GINZA
Le bâtiment de Pola 1er 1-7-7 Ginza cyuou-ku Tokyo
ouvrir 11:00~21:00
TEL 03-3538-3230 FAX 03-3538-3231
(déjeuner 11:00~15:00 dîner 17:00~21:00)

AZABU MINAMI AOYAMA

14.11.09

Izu et Kaisen donburi






Je suis allé à Izu avec ma mère.
Izu est une règion du Kanto où on se trouve des Onsen et la mer sympathique.
Et puis dans cette région,  on cultive Wasabi car elle a très bonne source de l'eau.
Je pense que Izu se ressemble à Nice.
Mais on y peut manger très bon poisson.
Notamment, la golfe de Suruga est très connu un lieu de pêche.
Kin-me dai est le meilleur poisson dans cette règion.
Kinme est un poisson pélagique donc il est un peu cher.
Il a très bon gras.
J'ai mangé Kaisen(Sashimi) donburi. C'était 2000yen. Autre le plat de Sashimi était 1000yen.
Sashimi est des tranche de poisson  cru.
domburi est une style de cuisine japonaise. Nous mettons le plat sur le riz. Nous  mangions ensembre.
Nous avons plusieurs Donburi.
Je vous propose un bon restaurant spécialite de poisson et un glacier.
 On a mangé très bon glace aussi.
Ce glacier achete du lait par une pâture directement.



1-12-18

yukawa ito-shi shizuoka-ken Japon
Ouvrir 11:30-14:00 18:00-22:30
Fermer jeudi et 3em mercredi
Tel 0557-38-5327
budge 2000yen
Wakaba
map

C'est une habitude de vie japonaise " Momiji-gari".




Depuis anciens temps, Japonais a apprécié profondément la beauté de feuilles de l'automne. Au Japon, chaque saison est distinct. Au printemps, les arbres bourgeonnent en même temps. Et la verdure printanière profite pendant l'été.
Et en automne, les forêts deviennent rouge et jaune.
La plupart de la montagne au japon a bon équilibre de l'arbre à feuilles persistantes et l'arbre à feuolles caduques.Donc en autumn, les montagnes commencent à se colorer.

"Momoji-gari"
Il s'agit de aller admirer les couleurs de l'automne.
On chasse aux feuille.

Quand on voir les feuilles de l'automne se détachent sans bruit, beaucoup de japonaise est rappelé de la vie passagère et il s'sent un sens de nostalgie.
C'est pourquoi ils ont toujours trouvé même une signification spéciale dans les feuilles de l'automne.
<J'ai cité une émission de traditionel japan of NHK.>

Quand on voir les fleurs de cerisier, on s'sent même sens en fait.

Il y a une publicité de transporteur nous dit que...
KOUMYOUJI
Ce n'est pas seulement un tunnel de érable.
C'est un tunnel temporel en fait.
Maintenant, Est-ce que où on marche sur l'histoire Japonaise?
Comme cela, je pense cet automne.
Autumn leaves
Nikko
Rikugien (tokyo)
Rikugien detail

12.11.09

Une information de sécurité publique au japon

Est-ce que le Japon est un pays sécurisant?

Hier, un homicide qui été diffusé le signalement du criminel a arrete par la police.
Il s'est échappé pendant deux années plus.
Cela m'etonne que il travaillait plusieurs fois dans un liex de la construction.
Il avait subi plusieurs frois la opération de chirurgie esthétique, son visage était comme autre personne. Au japon, la vie letente n'est pas difficile peut-être...


A la fin d'octobre, je suis allé à la police pour renouvr mon permis de conduire.
Je prenais là une photo de ce poster. Je sentais à ce moment , Japon est devenu un pays dangereux.

Est ce-que Japonais est malingre?

Il y aura quelque personne qui ne pense pas que Japonais peut attaquer la femme européenne car ils sont minces et petit.
Mais il a tué une professeur de anglais.
Je pense que Japon est aussi un pays dangereux.
C'est très dangereux qu'une femme marche seul à minuit et puis c'est aussi tres dangereux d'alle  à la maison de l'homme seul.

Quand je reviens à pied le soir après 22 heures, je dois cours. Souvent j'ai rencontré le exhibitionnqiste, le satyre.
Et puis pendant 5ans j'avais un traqueur.

Il y a longtemps, J'avais cette expérience dans un train à Tokyo.
J'ai pris un train à minuit, où il y avait beaucoup de personne.
Un homme me cherche noise obstinement qui était ivre .
J'ai changé quelquefois des wagon, je voulais descendre ce train mais je ne pouvais pas.
Car ce train était dernier. Ce homme parlait à moins 10cm de mon visage.
A la fin, je lui ai donné un coup de poing et pied.
Il a renversé, et il a blessé sa lèvre.
Après, il m'a craché sa salive avec sang sur mon vêtement et visage.
Dans chaque wagon, il y avait environ 30 personne, mais il n'y avait aucune personne qui m'aidé.

C'est pourquoi le caractère de japonais est très indifférent, je le sens peur.
Je pence que beaucoup de japonaise a même l'expérience.Japonais est froid.

Attention les femme,
Évitez le danger.

11.11.09

la carte de l'inscription résidante étrangère

Touts étrangers qui restent au Japon pendant 90 jours ou plus longtemps doivent demander enregistrer comme résidents étrangers à chef-lieu d'arrondissement(le maire).
Il y a vingt trois arrondissements à Tokyo.Chaque arrondissement a un bureau. Il  a HP.
J'ai fait une carte du maire à Tokyo.

J'ai comparé chaque HP.
● est bon.
 ? a beaucoup de information de tourisme, mais ce n'est pas efficace à propos de cettte carte de l'inscription.
Et × a un peu de problème car cette ville utilise la machine traduction.Elle ne peut pas traduire correctement.

une carte de chef-lieu d'arrondissement(le maire)
HP de Nerima-ku a bon link.

10.11.09

Negitoro Don


Le dîner d'aujourd'hui.
Negitoro Donburi
Le thon gras avec la ciboulette.
Nous mangeons avec sauce du soja et Wasagi. D'à côte, c'est la coquille Saint Jacques et Shiso.
Shiso est une herbe japonaise. Elle très bon pour santé.
Ce goût est comme basilic ou menthe.

2.11.09

musée Edo, Chanko, Sumo


Un couple français est resté chez moi pendant trois jours.
Nous sommes sortis ensemble.

Au début, nous sommes allés à musée Edo(Edo est autre nom de Tokyo) à Ryogoku.
Là,On peut connaître bien l'histoire d'Edo.
Ces exposés étaient très bien collectionner.

En plus , il y avait une femme du guide volontaire.
Mais, Il était  regretter qu'il n'y avait pas guide français.
Ce guide est Américainne mais elle comprenait beaucoup la culture Japonaise.
Elle a beaucoup de connaissance. Pourtant je suis japonaise, je ne savais pas beaucoup de chose.

Ensuite, ce jour-là; il faisait très beau mais il faisait très froid aussi, donc, je leur ai conseillé "Chanko".
Chanko est le repas de Sumo lutteur.
Comme Ryogoku a une stade de Sumo qui s'appelle Ryogoku-kokugi-kan,on peut trouver beaucoup de restaurant de Chanko autour de la gare.
Est c-que vous connaissez? Sumo lutteur prend ce repas seulement 2 frois par jour.
Ce repas a excellent la balance de la nutrition.


Nous sommes allés au restaurant de Asa syou-ryu (un champion de sumo lutteur) car je crois qu'il est un sumo lutteur de étranger, sa recette n'est pas trop japonaise.C'est facile pour mes amis française.
Nous avons mangé Sashimi de Kanpachi (Seriola dumerili) et Chanko  avec Atukan(Sake chaud).

C'était très délicieux.

Incidemment, on ne peut pas regarder Sumo pendant toute l'anneé.
Information de Sumo.
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